Prepare-se para impressionar com uma receita que une tradição e o toque especial da cachaça Du Botti. Este feijão-tropeiro é a escolha perfeita para um almoço em família ou para surpreender em uma ocasião especial. Em apenas 30 minutos, você terá um prato saboroso e que serve até 6 pessoas. Vamos conferir o passo a passo?
O primeiro segredo está no preparo dos ingredientes. Comece fritando o bacon em cubos na própria gordura, em fogo médio, até ficar bem dourado. Acrescente a linguiça calabresa fininha em rodelas e, para um toque único, adicione 4 colheres de sopa da cachaça Du Botti. Deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo para que os sabores se integrem. Retire com uma escumadeira e reserve.
Na mesma panela, adicione a manteiga, refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos até ficarem levemente dourados. Em seguida, acrescente a couve cortada em tiras e deixe murchar. Esse processo realça o sabor da verdura e mantém sua textura macia. Agora, é hora de adicionar a carne-seca já dessalgada, cozida e desfiada, incorporando ainda mais riqueza ao prato.
Com tudo bem refogado, adicione o feijão fradinho cozido e sem caldo, a farinha de mandioca e os ovos cozidos picados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Mexa cuidadosamente por mais 2 minutos para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos e os sabores harmonizados.
Para finalizar com charme e sabor, transfira o feijão-tropeiro para uma travessa e decore com o bacon e a calabresa reservados. Sirva ainda quente e deixe que a cachaça Du Botti seja a estrela desse prato clássico, trazendo um aroma e um sabor inesquecíveis. Essa é a prova de que a tradição sempre pode ganhar um toque especial!
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