Prepare-se para impressionar com este feijão tropeiro prático e cheio de sabor. A combinação de ingredientes clássicos, como bacon, linguiça e carne-seca, ganha um toque especial com a cachaça Duim, que realça os sabores e torna o prato ainda mais irresistível. Em apenas 30 minutos, você pode levar à mesa uma receita perfeita para reunir a família e os amigos.
Para começar, frite o bacon em cubos em uma panela quente até que esteja dourado e crocante. Acrescente a linguiça calabresa em rodelas e, em seguida, adicione 4 colheres (sopa) de cachaça Duim. Deixe fritar por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire essa mistura com uma escumadeira e reserve, garantindo que o sabor fique impregnado na gordura restante na panela.
Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada e o alho por 3 minutos. Junte a couve em tiras e mexa até que ela murche levemente. Adicione a carne-seca já dessalgada, cozida e desfiada, misturando bem para incorporar os sabores. Este é o momento em que a base aromática do prato ganha força e textura.
Com a panela ainda no fogo, acrescente o feijão-fradinho previamente cozido, a farinha de mandioca e os ovos cozidos picados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Mexa tudo delicadamente, garantindo que cada ingrediente se misture de forma harmoniosa. Deixe cozinhar por mais 2 minutos para que os sabores se combinem perfeitamente.
Por fim, transfira o feijão tropeiro para uma travessa e finalize com o bacon e a calabresa reservados como decoração. Sirva imediatamente e surpreenda seus convidados com um prato que combina tradição, praticidade e o toque especial da cachaça Duim. Perfeito para qualquer ocasião, este feijão tropeiro é pura brasilidade em cada mordida!
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