A linguiça na cachaça é uma combinação irresistível de sabores que destaca a Cachaça Bockorny Série Ouro, envelhecida por um ano em barris de carvalho francês. Essa receita harmoniza o sabor marcante da carne com a suavidade e complexidade da cachaça, resultando em um prato delicioso e de personalidade única. A bebida, com seu teor alcoólico de 38%, não apenas adiciona profundidade à receita, mas também intensifica o aroma e o sabor dos ingredientes.
A base dessa receita começa com linguiça suculenta dourada no azeite, o que proporciona uma textura crocante por fora, mantendo o miolo macio e saboroso. Para complementar o sabor da carne, a cebola é refogada lentamente, o que traz um toque adocicado ao prato. O vinagre adiciona acidez na medida certa, equilibrando os sabores.
O toque especial é dado pela dose de Cachaça Bockorny, que, ao ser adicionada à frigideira, se mistura com os sucos da linguiça e da cebola, criando um molho rico e aromático. A cachaça é reduzida, concentrando os sabores e deixando a carne impregnada com seu sabor levemente amadeirado.
A finalização com salsinha picada traz frescor ao prato, além de um toque de cor vibrante. Este é um prato que pode ser servido como entrada ou como acompanhamento em um churrasco ou refeição especial, garantindo uma experiência gustativa surpreendente.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita é ideal para quem deseja explorar novos sabores e valorizar a autenticidade da cachaça na culinária. Agora, vamos aos ingredientes e ao passo a passo para preparar essa delícia.
Ingredientes
– 500 g de linguiça
– 3 colheres (sopa) de azeite
– 1 cebola média cortada em tiras
– 1 colher (sopa) de vinagre
– 1 dose (50 ml) de Cachaça Bockorny Série Ouro
– ½ maço de salsinha picada- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a linguiça inteira. Deixe dourar por todos os lados.
2. Retire a linguiça, fatie-a em rodelas e coloque novamente na frigideira para cozinhar o miolo. Reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola em fogo baixo até murchar levemente.
4. Acrescente o vinagre, sal e pimenta a gosto, e adicione novamente a linguiça à frigideira.
5. Despeje a cachaça e deixe o líquido reduzir em fogo baixo. Finalize com a salsinha picada e sirva em seguida.
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